タグ麹菌

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麹菌
2018.11.15

麹菌は優秀な酵素メーカー!麹菌の種類から麹...

日本の「国菌」とされている「麹菌」。 国菌だなん...

コラム
種麹
2018.11.14

種麹のディープな世界ー作り方から種類、選び...

麹づくりに必要な「種麹」。 かわしま屋ではベーシ...

コラム

乳酸菌のはなし