どくだみの効能｜どくだみの活用法や長期保存可能な乾燥方法をご紹介

編集スタッフ　鳥居 2020.07.08

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この記事は管理栄養士の方に監修していただいています。

管理栄養士

稲尾貴子

管理栄養士として病院や保育園に勤務した経験があります。延べ１万人以上の栄養指導実績があり、得意分野は糖質制限や塩分制限、減量などの栄養サポートです。

毒を連想させる名前と強烈な匂い…「どくだみ」のイメージはあまり良くないという方も多いかもしれません。

でも、実はあの匂いも名前の由来も、どくだみの強力な薬効と関係があるのです。

薬草の中の薬草といっても過言ではないほどさまざまな薬効をもっているどくだみ。
今回は、どくだみの効能と身近な活用法についてご紹介します。

どくだみとは
どくだみの効果効能
乾燥どくだみの作り方
どくだみの活用法1.どくだみ茶
どくだみの活用法2.どくだみチンキ
どくだみの活用法3.どくだみエキス
どくだみの活用法4.どくだみ化粧水
どくだみの活用法5.どくだみ虫よけスプレー
どくだみについてのQ&A
どくだみ関連のおすすめ商品

どくだみとは

どくだみはドクダミ科の多年草。「毒を矯（だ）める＝毒を抑える」ことから、「どくだみ」と呼ばれるようになった説があります。

英語では”fish mint”、中国語では「魚腥草（ぎょせいそう）」など、魚にちなんだ名前がついているように、強い臭気がある植物です。この臭いは乾燥すると弱まるため、どくだみ茶は飲みやすい薬草茶として人気があります。

どくだみは、やっかいな雑草として駆除されることも多いのですが、日本薬局方にも収載されているれっきとした生薬。生薬名は「十薬（じゅうやく）」といい、その高い薬効から、内用だけでなく外用でも利用されています。

どくだみに含まれる栄養素

どくだみは、厚生省が薬局で販売してよいと許可している薬草です。葉ばかりではなく、花や茎、根など全草が使えます。

クエルシトリン	血管の悪玉コレステロールや活性酸素を除去する作用。血液をサラサラにする。
マグネシウム	腸内に水分を集める作用。便を柔らかくしたり流れやすくする効果。
カリウム	腸の神経細胞を刺激し、動きを活発にする作用。
その他の成分	ルチンや葉緑素（クロロフィル）、フラボノイド、ビタミン等

独特の匂いの主成分であるアセトアルデヒドには、確かな抗菌性が認められており、アトピーなどの皮膚疾患全般のつらい症状を和らげる作用があると言われています。

どくだみは厚生労働省にも認められている薬草だったんですね。匂いが強く、やっかいな雑草とされていたどくだみですが様々な薬効が期待できるみたいです。 #かわしま屋の読みもの

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どくだみの効果・効能

お茶として飲んだり、化粧水として塗布することによって、どくだみの多様な効果を実感することができます。今すぐ生活に取り入れたくなる、どくだみの効果効能をご紹介します。

どくだみの効果1.　ダイエット効果

どくだみ茶には、利尿作用によって体に溜まった毒素を排出するデトックス効果があります。余分な水分を排出してむくみの改善にもつながるばかりでなく、血行改善によってエネルギーの代謝をしやすくなる効果も期待できます。

参考文献：
「Water Extract of Houttuynia cordata Thunb. Leaves Exerts Anti-Obesity Effects by Inhibiting Fatty Acid and Glycerol Absorption」

どくだみの効果2.　ニキビなどの肌荒れへの効果

どどくだみ茶のデトックス効果による美肌効果もありますが、どくだみ化粧水の美肌効果はさらに凄いのです。

どくだみ化粧水に含まれるフラボノイドは、抗炎症・抗菌性・抗酸化作用に優れています。ニキビなどの肌荒れにお悩みの方には、どくだみ化粧水がおすすめです。

韓国では伝統的な抗炎症のための漢方薬として様々な用途に使われているそうです。

参考文献：
「Biological and Antibacterial Activities of the Natural Herb Houttuynia Cordata Water Extract Against the Intracellular Bacterial Pathogen Salmonella Within the RAW 264.7 Macrophage」
「化粧品原料製品カタログ：ヤマダ薬研」

どくだみの効果3.　便秘への効果

どくだみ茶には食物繊維や、腸に水分を集め便を流れやすくするマグネシウム、腸を刺激して動きを活発にするカリウムなど多くのミネラルが含まれています。これらの働きで体の中の老廃物を排出し、腸の動きも活発になるのです。

参考文献：
「キャンドルブッシュを含む健康茶」

どくだみの効果4.　動脈硬化の予防効果

どくだみの葉にはクエルチトリン、花にはイソクエルチトリンという成分が含まれており、これらは毛細血管を強化します。どくだみ茶としてどくだみを飲用することは、動脈硬化の予防に繋がるのです。

参考文献：
「ドクダミ及びドクダミ酒の成分研究–それらの3α-Hydroxysteroid Dehydrogenaseに対する阻害作用について」

どくだみの効果5.　抗ウイルス効果

どくだみが持つフラボノイドは、インフルエンザウイルスやヘルペスウイルス、アデノウイルスなどに対して抗ウイルス効果を持っていることが明らかになっています。

免疫力アップのために、どくだみを日常生活に取り入れたいですね。

参考文献：
「カシスエキスの抗インフルエンザウイルス作用」

乾燥どくだみの作り方

5月頃になると旺盛に生えてくるどくだみ。

生のままだときつい臭いも、乾燥させると臭いがなくなります。
きっちりと乾燥させてしまえば日持ちがし、お茶やエキスにと色々と活用できます。

① 生葉を洗う

どくだみの生葉をよく洗い、水気を切ります。

② 日陰で干す

根本を紐で結び、日陰で干します。

③ 1週間待つ

１週間ほどで乾燥するので、使いやすい大きさにざくざくと切って保存しておきます。

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どくだみの活用法１.どくだみ茶

5月頃になると旺盛に生えてくるどくだみ。

【どくだみ茶の材料】
・乾燥させたどくだみ葉　5ｇ
・熱湯　170ml

【どくだみ茶の作り方】

① 急須に入れる

乾燥のどくだみ葉5g程度を急須に入れ、熱湯170mlを注ぎます。

② 3～4分程度置く

3～4分程度置いて、お好みの濃さになったらお召し上がりください。
※お好みの濃さになるように、時間を調整してください。

どくだみ茶はノンカフェイン？

どくだみ茶はノンカフェインです。妊婦さんや授乳期の方もお飲みいただけますが、子宮収縮作用が出る場合もありますので妊娠初期は避け過剰摂取はしないようにしてください。

どくだみ茶の1日の摂取量と副作用

横浜薬科大学の寺林進教授が監修している『身近な薬草活用手帖』（誠文堂新光社）では、1日量全草10～15gを水800mlで煎じ、2回に分けての服用が薦められています。

副作用としては、以下のような点が考えられます。

・下痢
どくだみには便通を改善する作用がありますが、飲む量や体質によっては副作用として下痢が起きることもあります。

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どくだみの活用法2.どくだみチンキ

どくだみの生葉や花がもつ殺菌力を活用したい方は、どくだみをアルコールに漬けてエキスを抽出するチンキがおススメです。

【どくだみチンキの材料】
・フレッシュなドクダミの葉や花　90ｇ
・ウォッカなど度数35度以上のアルコール　700ml
・瓶容器（900ml以上のもの）…梅酒などに使う広い口のビンが便利

【どくだみチンキの作り方】

① どくだみの葉を洗う

どくだみの葉をよく洗って、しっかり水気をとります。

② 瓶に入れる

煮沸消毒した瓶に入れます。

③ アルコールに浸す

葉が浸るまでアルコールを注ぎます。

④ 保管する

アルコールに浸したどくだみを冷暗所に保管します。
※瓶を週に2-3回程度振って混ぜてください。

⑤ 完成

どくだみ葉を取り出して、出来上がり。

どくだみチンキの使い方

生のどくだみの成分を抽出したチンキは、高い殺菌力を持っています。ニキビや汗疹などの肌トラブルに悩んでいる方におすすめです。

使い方	効果効能／注意点など
肌に直接塗布	ニキビや湿疹、水虫などの肌トラブル／初めての場合はパッチテストをおすすめ
どくだみ化粧水（別項で解説）	〃
入浴剤	ニキビや湿疹、水虫などの肌トラブル／浴槽に数滴入れる
うがい薬	うがい薬がわりに数滴使用

どくだみチンキは庭などに自生している野生のどくだみ葉を使ってご家庭で簡単に作ることができます。化粧水や肌トラブル、虫よけにも使用できるので家庭の常備薬として1本作ってみてはいかがでしょうか？

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どくだみの活用法3.どくだみエキス

乾燥どくだみには、抗酸化作用や血管強化などの作用があります。化粧水や入浴剤などに使える、乾燥どくだみを焼酎に漬けた「どくだみエキス」をご紹介します。

【どくだみエキスの材料】
・乾燥したどくだみの葉:150g程度
・お酒：1.8L…玄米焼酎やホワイトリカー、度数が35度以上のもの
・瓶容器（4L以上の容器がおすすめ）…梅酒などに使う広い口のビンが便利

【どくだみエキスの作り方】

① 容器に入れる

どくだみの葉を容器に入れます。容器いっぱいに詰めてOK。

② お酒を注ぐ

容器にお酒を入れます。お酒も容器いっぱいにいれてOK。

③ 冷暗所に保管

瓶を密閉して冷暗所に保管します。瓶を週に2-3回程度振って混ぜます。混ぜることにより、どくだみの葉のエキスがより抽出されやすくなります。

＜ポイント＞
2～4ヶ月たつと、茶色の液体ができます。これがどくだみの葉のエキスです。1ヶ月程でもエキスは出ますが、濃厚なエキスが欲しい場合はより長い期間置いてみてください。

④ 葉を取り出す

エキスができたら、どくだみの葉を取り出す。網などを使ってどくだみの葉を取り出しましょう。

＜ポイント＞
常温で保存しても数年持つと言われています。漬け終えた葉は、エキス分が出た残りですが、入浴剤としても使用できます。

どくだみエキスの使い方

どくだみエキスを作っておくと、身体の様々なトラブルに使用することができます。保存がきくどくだみエキスは、作っておいて損はないですよ。

使い方	効果効能／注意点など
肌に直接塗布	抗炎症／初めての場合はパッチテストをおすすめ
口内トラブル	口内の傷、口内炎、歯槽膿漏、のどの腫れ／エキスを3～4倍に薄めて使用
どくだみ化粧水（次項で解説）	肌の新陳代謝を高める、抗炎症、美白
入浴剤	肌の新陳代謝を高める、血行促進
温湿布	腰痛、肩凝り／ホットタオルに適量振りかけて使用
冷湿布	ぎっくり腰、四十肩、五十肩／冷タオルに適量振りかけて使用

どくだみエキスとどくだみチンキは何が違うの？

基本的にはエキスもチンキも同じように使えますが、かわしま屋では乾燥葉を使ったどくだみエキスをお勧めしています。

生のどくだみは採取後日持ちしないため、すぐにアルコールに漬ける必要があります。しかし乾燥どくだみであれば、そのまま保管しておくことができます。好きなタイミングで作れるため、乾燥葉を使ったエキスの方が便利なのです。

チンキやエキス作りの時間がない！そんな方に・・

チンキやエキスを作っていなくても、どくだみ乾燥葉を入浴剤として使うことができます。

【どくだみの乾燥葉を使用する場合】
市販のお茶パックに、どくだみの乾燥葉をひとつかみ入れます。そのパックをそのまま湯船に入れるだけでどくだみ風呂の完成です。お茶のように煮だしてからお風呂に入れる方法もあります。

血行促進、リラックス、ダイエット、皮膚トラブル改善が期待できます。

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どくだみの活用法4.どくだみ化粧水

美白作用や抗炎症作用が期待できるどくだみ化粧水の作り方をご紹介します。

【材料】50mL 約2週間分
・どくだみチンキもしくはエキス　　10mL
・精製水　　　　　　40mL
・グリセリン　　　　0.5mL（パール大）
・保存容器　　　　　50mLサイズ

【どくだみ化粧水の作り方】

保存容器に、どくだみチンキやエキス、精製水、グリセリンを入れ、よく振れば完成です。

肌の状態やお好みで、分量を加減してお使いください。
乾燥する時期は、グリセリンの量を多めにすると、より保湿効果が高まります。

＜注意点＞
出来上がった手作り化粧水は、防腐剤を使用していませんので冷蔵庫に保存し、2週間ほどで使い切りましょう。

初めて新しい化粧水を作る時は、肌と素材との相性を確かめるために、パッチテストを行いましょう。腕の内側につけて半日から1日様子を見ます。

どくだみスキンケアはこんな時におすすめ

・ニキビや炎症が気になるとき
・お肌の乾燥が気になるとき
・男性のカミソリまけ
・汗をかいた時の殺菌
・リフレッシュに
・あせも、湿疹に
・目やにや蓄膿症などの消毒に

どくだみの活用法5.どくだみ虫よけスプレー

どくだみを使った虫よけスプレーは、化学物質を使用しない天然の虫よけです。お好みでハッカやラベンダーなどのエッセンシャルオイルを入れて、オリジナルの虫よけスプレー作りはいかがでしょうか。

【どくだみ虫よけスプレーの材料】
持ち歩きやすい50mlスプレーボトルにおすすめな量
・どくだみチンキ　15ml
・精製水（水道水でも可）　30ml
・エッセンシャルオイル　お好みで

【どくだみ虫よけスプレーの作り方】
1.どくだみチンキとエッセンシャルオイルをボトルに入れる
2.よく振って混ぜ合わせる
3.水を足して混ぜ合わせて完成

チンキではなくエキスでも、同様に虫よけスプレーは作れます。殺菌効果の高いチンキで作ると、虫に刺されてしまった時の痒み止めにも効果を発揮します。天然成分のみでできた虫よけスプレーなので、こまめに塗り直すのがおすすめです。

●管理栄養士からのコメント

どくだみの花が咲きだす5月頃が、一番薬草としての効果が高まる時期のようです。
毎日の飲料としてどくだみ茶を取り入れたり、毎年の季節仕事としてどくだみチンキやどくだみエキスを手作りしたりすれば、いつでも使うことができるので便利ですね。
また、どくだみは、乾燥させると臭いが和らぎますし、長期間保存ができるのも嬉しいですね。
どくだみ茶にはカフェインは含まれていませんが、カフェインを含む他のお茶とブレンドされている商品もあります。
妊娠中など、カフェインに気を付けなくてはいけない方は、表示をしっかり確認しましょう。
どくだみには、たくさんの健康効果がありますので美容や健康のため、是非毎日の生活に取り入れてみてくださいね。